Biscuits aux flocons d’avoine et chocolat

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Une recette rapide, inratable, et très abordable comme toutes celles que nous vous proposons. Pour une variante végétalienne, voir plus bas sous les photos.
Le bio c’est cher ? Ben regardez donc les prix au kilo à Cruas au Ptit Vrac… vous serez surpris… Des produits y sont moins cher qu’en super-marché et, quand ils sont un peu plus chers, goutez la différence : vous serez convaincu ! !

200g de flocons d’avoine bio (*)
120g de chocolat en pépites (*).
80g de beurre (*) mou, le sortir du frigo 1h avant.
60g de sucre blond (*).
60g de farine T55 (*).
1 cuillère à café de bicarbonate + 1 filet de jus de citron (facultatif, mais ainsi le bicarbonate remplace encore mieux la levure chimique)

Mixer quelques secondes les flocons d’avoine, sans pour autant les transformer en farine (photo plus bas). Réserver.
Mettre à fondre les pépites de chocolat au bain marie (ou 3mn à 60° au robot cuiseur)
Quand le mélange est fondu, ajouter les flocons d’avoine et mélanger
Ajouter le beurre mou et mélanger à nouveau
Ajouter le sucre et la farine, bien mélanger : la pâte va former une boule pas trop friable
Etaler sur une feuille de papier sulfurisé, découper aux formes de votre choix.
Cuire 13mn à 180°
Laisser refroidir dans le four (impératif si non ce sera des brisures et non des biscuits ! )

Si vous les trouvez trop fort en chocolat, mettez moins de chocolat et plus de beurre.

(*) en vente en vrac à Cruas, ou à Montélimar, détail cliquez ici.
A Cruas chez Lætitia, vous trouverez également des briques de lait, certains laits végétaux, du fromage, du beurre et des oeufs bio…
En plus de générer peu de déchets, le GROS avantage du vrac : on achète juste ce qu’il nous faut pour tester de nouveaux ingrédients et une nouvelle recette…

Flocons d’avoine légèrement mixés
Aucune des photos ne rend la couleur ‘exacte’ !

200g de flocons d’avoine bio (*)
120g de chocolat en pépites (*).
60g d’huile de coco(*), ou l’huile de votre choix si vous n’aimez pas le goût coco.
60g de sucre blond (*).
60g de farine T55 (*).
1 cuillère à café de bicarbonate + 1 filet de jus de citron (facultatif, mais ainsi le bicarbonate remplace encore mieux la levure chimique)

Mixer quelques secondes les flocons d’avoine, sans pour autant les transformer en farine. Réserver.
Mettre à fondre les pépites de chocolat et l’huile de coco, au bain marie (ou 3mn à 60° au robot cuiseur)
Quand le mélange est fondu, ajouter tous les ingrédients et bien mélanger
Etaler sur une feuille de papier sulfurisé, découper aux formes de votre choix.
Cuire 13mn à 180°
Laisser refroidir dans le four (impératif si non ce sera des brisures et non des biscuits ! )

A noter : lorsque l’on remplace du beurre par de l’huile, il faut en réduire la quantité pour avoir à peu près la même consistance.