Ciseler les orties sans se piquer !
Bien sûr, il y a la solution des gants ! Mais ça tient chaud. Je préfère le saladier, avec de bons...
Sécher le sureau
Juste un petit rappel, quasiment toutes les fleurs peuvent être séchées, à l'ombre, pour pouvoir être utilisées plus tard pendant de longs...
Crème au caramel… sans caramel !
Une recette toute simple, inventée car je n'avais plus de mélilot pour faire ma crème aux œufs préférée ! 1/2 litre de...
« Epinards » de mai…
Sur la photo ci-dessus, de gauche à droite : - une jeune lampsane entière, + le haut de la tige d'une...
Sirop de fleurs (coquelicot, sureau, ou de feuilles mélisse, menthe…)
Comme tous les sirops, c'est principalement du sucre... A réserver aux sportifs et aux enfants actifs ! Ou à déguster en petite...
Crêpes aux fleurs de sureau
Ici nous avons le sureau noir. Il était utilisé aussi en médicinal, il y en avait à coté de chaque hameau et...
Beignets aux fleurs d’acacia
Il s'agit de robiniers, dit aussi faux acacia. C'est une des rares plantes sauvages qui a toujours été cuisinée par les mamans...
Tarte au sureau et à la rhubarbe
La frangipane va bien avec les fruits acides comme la rhubarbe, et deux ombelles de sureau relèvent encore cette tarte : mai...
Recette des brassadeaux
Il semblerait que nous soyons à la limite nord des brassadeaux. Ils sont connus d'ici jusqu'en Provence, faits traditionnellement pour Pâques et...
Fromage blanc à l’ail sauvage ou à l’alliaire
L'ail sauvage est présent autour de chez nous, et Patrick Vinaschi sur le marché de Meysse, le dimanche matin ! Il appréciera...