Fromage blanc à l’ail sauvage ou à l’alliaire

L'ail sauvage est présent autour de chez nous, et Patrick Vinaschi sur le marché de Meysse, le dimanche matin ! Il appréciera...

Pesto d’ortie ou d’autres comestibles

A gauche de la photo un pesto d'ortie, au centre des feuilles d'alliaire, à droite un pesto de fane de radis.

Feuilletés aux feuilles de violette et d’ortie

Une recette inspirée du Kaïzen de mars 2014. Pour en savoir plus sur cette excellente revue, voir : https://kaizen-magazine.com

Ciseler les orties sans se piquer !

Bien sûr, il y a la solution des gants ! Mais ça tient chaud. Je préfère le saladier, avec de bons...

Sablés fondants aux noix

Des sablés délicieux et particulièrement légers en bouche. Mais, coté matières grasses, s'il y a moins de beurre que dans mes autres...

Sablés aux graines de fenouil

250 de farine blanche (*)120g de beurre (*) mou90 g de sucre blond (*)1 œuf moyen (*)1 Cuillère à Café bien pleine...

Apéritif de violettes, ou de primevères

Si je trouve cet apéritif plus subtil avec des violettes, je reconnais qu'il est beaucoup plus rapide de remplir un bocal avec...

Fleurs au sucre blanc

Les violettes s'y prêtent bien. Mais la photo ci-dessous a été faite au printemps, les fleurs mauves sont de bourrache. Les fleurs...

Sucre de violettes

Il n'y a pas plus simple à faire : mixer 50g de fleurs avec 200g de sucre (*), étaler et laisser bien...

Gâteau aux noix

200g de noix (*) 100g d'huile de tournesol (*), ou de beurre (*) fondu 120g de miel liquide (*), ou de...

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