Ciseler les orties sans se piquer !

Bien sûr, il y a la solution des gants ! Mais ça tient chaud. Je préfère le saladier, avec de bons...

Sécher le sureau

Juste un petit rappel, quasiment toutes les fleurs peuvent être séchées, à l'ombre, pour pouvoir être utilisées plus tard pendant de longs...

Crème au caramel… sans caramel !

Une recette toute simple, inventée car je n'avais plus de mélilot pour faire ma crème aux œufs préférée ! 1/2 litre de...

« Epinards » de mai…

Sur la photo ci-dessus, de gauche à droite : - une jeune lampsane entière, + le haut de la tige d'une...

Sirop de fleurs (coquelicot, sureau, ou de feuilles mélisse, menthe…)

Comme tous les sirops, c'est principalement du sucre... A réserver aux sportifs et aux enfants actifs ! Ou à déguster en petite...

Crêpes aux fleurs de sureau

Ici nous avons le sureau noir. Il était utilisé aussi en médicinal, il y en avait à coté de chaque hameau et...

Beignets aux fleurs d’acacia

Il s'agit de robiniers, dit aussi faux acacia. C'est une des rares plantes sauvages qui a toujours été cuisinée par les mamans...

Tarte au sureau et à la rhubarbe

La frangipane va bien avec les fruits acides comme la rhubarbe, et deux ombelles de sureau relèvent encore cette tarte : mai...

Recette des brassadeaux

Il semblerait que nous soyons à la limite nord des brassadeaux. Ils sont connus d'ici jusqu'en Provence, faits traditionnellement pour Pâques et...

Fromage blanc à l’ail sauvage ou à l’alliaire

L'ail sauvage est présent autour de chez nous, et Patrick Vinaschi sur le marché de Meysse, le dimanche matin ! Il appréciera...

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