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MENU permettant d’accéder à la liste des plantes sauvages comestibles, aux récoltes possibles à l’année, et aux récoltes possibles mois par mois, à St Martin sur Lavezon (07400) et ses environs (26200 et alentours). Pour cela, MERCI de sélectionner un SOUS-menu dans ce menu….

Friche = jardin sauvage !

15 m2 de terrain "bousculé" par des travaux en mai sont suffisants pour avoir pourpier, amarante et chénopode tout l'été ! ...

Tarte à l’oignon et à l’amarante

En photo ci-dessus, l'amarante qui résiste très très bien à la canicule, comme le chénopode blanc et la silène. On trouve les...

Pourpier et mesclun d’été

Grace aux orages, le pourpier s'est développé rapidement : il faut en profiter ! C'est de loin ma verdure crue préférée de...

Fromage blanc à l’huile d’olive aux herbes et aux fleurs

Ici décoré avec mauve et chicorée, présenté sur une "pelouse" d'achillée millefeuille avec quelques unes de ces feuilles sur le fromage. ...

Eau aromatisée gratuite = infusions froides : MENTHE, verveine, mélisse, romarin

En été, je vous suggère les feuilles de MENTHE, car cette plante est rafraichissante (pensez au sirop dit de "menthe...

Gâteaux sablés au mélilot

J'ai la chance de pouvoir cuire mes gâteaux à l'extérieur quand il fait si chaud... C'est une activité calme, instructive (on...

Sirop de fleurs (coquelicot, sureau, ou de feuilles mélisse, menthe…)

Comme tous les sirops, c'est principalement du sucre... A réserver aux sportifs et aux enfants actifs ! Ou à déguster en petite...

Pesto d’ortie ou d’autres comestibles

A gauche de la photo un pesto d'ortie, au centre des feuilles d'alliaire, à droite un pesto de fane de radis.

Fromage blanc à l’ail sauvage ou à l’alliaire

L'ail sauvage est présent autour de chez nous, et Patrick Vinaschi sur le marché de Meysse, le dimanche matin ! Il appréciera...

Feuilletés aux feuilles de violette et d’ortie

Une recette inspirée du Kaïzen de mars 2014. Pour en savoir plus sur cette excellente revue, voir : https://kaizen-magazine.com

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