Huile aux herbes (marjolaine, romarin, sauge, fenouil,….)

201

Récolter, laver et bien les égoutter (essoreuse à salade,avec une petite quantité pour qu’elles n’aient plus d’eau) les feuilles de votre choix.

2 bonnes poignées de feuilles fraîches de marjolaine, ou autres plantes choisie.
600 ml d’huile d’olive
Emietter les feuilles bien sèches dans un bol
Verser l’huile dessus en couvrant bien chaque feuille
Verser dans un récipient à couvercle hermétique, le placer dans un endroit chaud (sur un placard dans votre cuisine, mais ne l’y oubliez pas)

Remuer 1 fois par semaine pendant 1 mois

Passer l’huile, jeter les feuilles
Mettre 2-3 feuilles fraîches dans une bouteille en verre stérilisée
Verser l’huile puis fermer hermétiquement et ranger à l’abri de la lumière.

1ère publication 18 ai 2021