Novembre

2020, les champignons sont bien présents cette année, contrairement aux 3 dernières années.
Mousserons, petits gris, girolles et depuis peu pieds de moutons sont ou ont été présents… Pour les coins précis… cherchez ! A un km de chez vous bien sûr 🙁

Il y a du nombril de Vénus, tout tendre et bien croquant !


CYNORHODON :

la fin de l’automne et l’hiver sont propices au ramassage des baies de cynorhodon, dites « gratte-cul ».


Elles sont riches en vitamine C, mais aussi A et B2.

Pour en bénéficier facilement voir une recette à droite.

Prunelier : les PRUNELLES seront à cueillir après les 1ères gelées, pour l’instant elles sont bien âpres, mais repérez déjà les arbres : là aussi aucune confusion possible. Vous pourrez en faire de la pâte de fruits, des fruits à l’alcool , vin de fruits macérés (patcharan basque).

Les plantes qui nous ont fait l’honneur d’une 2ème poussée en octobre (voir publication correspondante) ont continué à croître. Maintenant il y a aussi suffisamment d’ORTIES et de SILENES pour en faire un plat d’épinard, si on a de ‘bons coins’ ;-).
Le sol autour de votre compost est un ‘bon coin’ pour y repiquer des orties. En effet cette plante est très gourmande en azote, donc la zone où s’écoule le ‘jus du compost’ lui conviendra très bien..

Je ne vous avais pas cité, il y a un mois, la BOURRACHE car les pousses en étaient minuscules ; actuellement elle est bien reconnaissable, j’en ai d’ailleurs en fleurs.
Cet automne, j’en ai repiqué dans plusieurs coins ombragés et frais (où poussent bien les arums tâchés, qui eux sont toxiques !), afin d’en avoir de plus en plus, car c’est un excellent « épinard ». Il est également bien d’en avoir au potager (dans les coins les plus ombragés) car cela attire les pollinisateurs. C’est d’ailleurs une plante fort appréciée des abeilles.

Jeune bourrache en début d’automne, zone arrosée/ fleurs !

Les baies de GENEVRIER COMMUN sont toujours belles, alors que mon livre préconise de les cueillir de juillet à septembre. Voir photos sur la page de décembre, avec le cade qui est mûr en hiver.

Le THYM est plus joli qu’en octobre, si vous n’en avez pas assez cueilli au printemps (idéalement en début de floraison), vous pouvez le faire maintenant. Au coeur de l’hiver, il sera toujours présent, mais un peu moins parfumé.

Et bien sur, pensez à faire de la pâte de COINGS ! Les très vielles variétés, locales, sont beaucoup plus goûteuses que les variétés récentes. Des St Martinois en ont des dizaines de kilos, profitez-en pour faire des échanges avec vos voisins !

Comme les châtaigniers, les cognassiers ont un propriétaire, demandez lui avant d’en ramasser…