Sablés fondants aux noix

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Des sablés délicieux et particulièrement légers en bouche. Mais, coté matières grasses, s’il y a moins de beurre que dans mes autres sablés, il ne faut pas oublier que l’on fait de l’huile avec les noix….

200 de farine blanche (*)
80g de beurre (*) mou
80g de noix (*)
90 g de sucre blond (*)
1 œuf moyen (*)
1/2 cc de bicarbonate de soude (*) (gâteaux plus aérés)

(*) : en vente en vrac à Cruas, détail cliquez ici. Et aussi chez Maddie à Montélimar.
A Cruas chez Lætitia, vous trouverez également des briques de lait, certains laits végétaux, du fromage…
En plus de générer peu de déchets, le GROS avantage du vrac : on achète juste ce qu’il nous faut pour tester un nouvel ingrédient et une nouvelle recette… D’autres idées de recettes par ici.

Réduire les noix en poudre,
Mélanger bien tous les ingrédients,
(Pour ces 2 premières actions, j’utilise un robot, ça prend 20 secondes)
Rouler la pâté sablée.
Préchauffer le four à 180°
Découper les formes de votre choix
Faire cuire 15mn à 180°.
Laisser refroidir avant de décoller les sablés qui sont fragiles chauds !