VIN de genévrier

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Ci-dessus un genévrier cade aux baies bien mûres.
Le genévrier cade n’est pas médicinal, mais il est beaucoup plus facile à ramasser sans (trop) se piquer les doigts ! Plus facile également à couper en 2, s’il est bien mûr.

Diluer 100 à 200g de sucre, selon votre gout, dans un bocal avec une bouteille de bon vin blanc,
Ajouter un verre de rhum
60 baies de genévrier commun écrasées au pilon, ou 20 de cade coupées en 2.
Laisser macérer 3 ou 4 jours avant de filtrer et déguster !

A consommer avec modération bien sûr…

Le genévrier commun est souvent « rabougri » comme celui-ci
Zoom : genévrier commun, la baie ressemble à une myrtille lorsqu’elle est mûre

1ère publication décembre 2019